En el proceso de curtido vegetal se utiliza otro principio activo importante: el Tara. El tanino vegetal se encuentra en el pequeño árbol de Tara, que se encuentra principalmente en Perú e India. Para la producción de taninos se utilizan las vainas de las frutas o las vainas de las semillas. Las vainas de Tara contienen aproximadamente un 50 por ciento de taninos.
